豬肉可以說是我們平時吃得最多的一種肉類了，豬肉的做法也是非常多的，可以用來紅燒，炒著吃，或者是用來燉湯都是非常美味的。所以我經常都會上市場買點肉回家，有時候碰到土豬肉還會多買上一點，然後分成小塊放進冰箱的冷凍室裡面保存，要吃的時候拿出來解凍就可以了。說到解凍肉也是一件麻煩的事情，通常都要提前幾個小時拿出來化凍，有時候忘記提前拿出來了，或者臨時要用到豬肉，沒有解凍就硬邦邦的，切也切不動。有時候實在著急我就直接用熱水泡，覺得這樣會化凍得更快些，但是熱水只是使表面的肉化凍了，裡面卻還是硬邦邦的，而且用熱水泡過，肉的口感不僅變差了，而且肉還會變腥。
後來有一次看老媽做飯，也是剛從冰箱拿出來的一塊硬邦邦的肉，可是十來分鐘的時間肉就解凍了，而且肉的口感一點也沒受影響。為此我特意問了老媽快速解凍肉的方法，下面就把這個方法分享給大家，一起來學學吧~其實方法非常的簡單，我們只需要準備一點白醋和一點食鹽，我們先將需要解凍的豬肉放在一個大一點的碗中。然後在豬肉上面撒上一點食鹽。再倒入一點白醋在裡面。
接著往裡面倒入清水，用冷水就可以了。然後再拿雙筷子攪拌攪拌，使裡面的食鹽充分地融化開來，就這樣讓豬肉浸泡上十分鐘左右。
浸泡的時間差不多了，我們就可以將豬肉拿出來。這個時候的豬肉就會被解凍變軟，我們只需要把豬肉清洗一下就可以來切了。豬肉之所以可以解凍得這麼快，是因為食鹽可以降低水的冰點，所以在短短的十來分鐘的時間豬肉就被解凍了，而我們還在裡面加了一點白醋，可以去除肉腥味。
要是肉比較大塊的話，可以稍微多泡上一會，有時候肉的中心有一點沒完全解凍，有些硬硬的，也是沒有影響的，反而還會更加好切一點。
肉切好後放入盆里，再倒入清水，我們把它淘洗一下，這樣肉就會被完全解凍了，最後只需要把肉片擠干水分撈出來就可以用來炒菜了。