據《ETtoday新聞雲》報導，新北市永和一位53歲的潘媽媽在失婚後一肩扛起照顧2女兒的責任，
如今女兒們都已出嫁，母女卻已很少連絡，對此她哽咽地說：「我只希望她們過得好，有空回來看媽媽。」
原本擔任證券營業員的她眼看著業績逐年下滑，便決定漸漸轉換跑道，
「後來股市收盤我就會去擺攤賣烤地瓜，賣著賣著也有了固定客源，後來乾脆全職投入烤地瓜」。
靠著辛苦賣地瓜的錢加上天天省吃儉用存錢，潘媽媽終於存下50多萬，足夠在捷運永安市場站附近頂下一間店面，
她開始賣起水餃、涼麵、餐包及其他養生飲品，本以為好日子到來，誰知卻遇上疫情，害生意慘不忍睹。
起先潘媽媽是為了不想再過擺攤被驅趕的生活，但沒想到承租店面後生意沒有好轉，反而讓自己多出了一大筆成本，
「咬牙撐到疫情變緩，生意還是不好，有時一天只賣2碗酸辣湯，有時日營業額是85元，每個月還有4萬元的店租要繳」。
一切似乎都回到了原點，潘媽媽每天下午2點多會先暫時關起店面，拖著推車到捷運站附近賣地瓜及餐包，
就這樣持續到下午五點多再回店裡，希望能迎來晚餐人潮，沒想到希望落空，晚上還是得繼續推攤車到外頭盼能增加收入。
重新開始了擺攤生活，潘媽媽也再度被檢舉，
「已經收到約100張的罰單，每張罰1千2，我都付了，之前沒店面有賺錢就還好，現在多了店租，真的快過不下去」，
語句中是滿滿的無奈，令人相當心疼。
即使生活並不如意，潘媽媽沒有因此鬆散地過日，依舊每天早上6點就起床開始備料，煮涼麵、調製醬汁樣樣都自己來，
趁早上開店前到捷運站附近賣，儘管賣出的數量不多，但對她來說，能多賺一點點也好。
到了要開店時，潘媽媽再回到廚房積極準備其他食材，中午時又開始準備起炭烤地瓜，
總是忙碌到晚上12點多才肯休息，工時長達18小時，連睡覺也只能在店裡狹隘的空間，但她從來沒有放棄相信會好轉。
潘媽媽說：「累歸累，但如果不拚，哪來的機會」臉上依舊是堅強又樂觀的笑容，
在接受媒體訪問時也不忘熱情推銷自家美食，期盼大家給她一個機會，希望能將溫暖傳遞到每個人心裡。
像潘媽媽一樣辛苦的人一定還有很多，希望他們的生意能漸漸好轉，大家有機會也不妨去試試看喔。