新北市永和區一名女子離婚後獨自扶養2女兒，去年底拿出擺攤所累積的50萬元積蓄頂下一間店面，
賣涼麵、水餃等。但時常日營業額都落在60元到85元之間…每月還要繳4萬元店租！
只能趁空到外面擺攤賣地瓜求生，且陸續領了100張，共12萬元的罰單…
她也求大家給她一個機會！ 但網友看完菜單後卻無情吐槽：「是我也不想上門！」
儘管她每天精心製作美食，從清晨做生意到半夜，悽慘收入與沉重開銷把她壓到快窒息，
面對記者仍微笑說， 「請大家給我機會，吃吃看我做的料理」
現年53歲的潘媽媽多年前離婚後，一肩扛起扶養2個女兒的重任，擔任證券營業員但業績一年比一年差，
她說， 「後來股市收盤我就會去擺攤賣烤地瓜，賣著賣著也有了固定客源，後來乾脆全職投入烤地瓜」；
2女兒慢慢大了也陸續出嫁生子，母女間已少有聯絡，潘媽媽哽咽地說，
「我只希望她們過得好、平平安安，有空回來看媽媽…」
樂觀開店卻迎來絕望，靠著烤地瓜與省吃儉用，存下50多萬元的潘媽媽在去年頂下捷運永安市場站附近的店面，
想藉此翻轉人生， 「我當時想，太好了，不用再過著被員警、店家驅趕的日子，之前的客人也能輕易找到我」
很開心地把積蓄全砸下去，以為之後能當個快樂的老闆娘，但計畫永遠趕不上變化…
到了正餐時間，店裡仍舊沒人。潘媽媽無奈說，
「我賣涼麵跟水餃、餐包…還有很多養生飲品，結果開幕沒多久，跑出個新冠肺炎！
害生意慘不忍睹！咬牙撐到疫情趨緩，生意還是很不好，有時一天只賣2碗酸辣湯，
進帳60元，有時日營業額是85元，我每個月還有4萬元的店租要繳…」
潘媽媽說， 「搞了半天又要在外擺攤才能賺錢，繼續面對店家驅趕、民眾檢舉、
警方開單，已經收到約100張的罰單，每張罰1千2，我都乖乖付了，之前沒店面，
有賺錢就還好，現在多了店租的沉重負擔，生活真的快過不下去」
為了生活，不管颳風下雨，潘媽媽在下午都會推攤車到捷運站附近賣烤地瓜。
每天工作18小時，年過半百的潘媽媽，仍必須每天清晨6點起床煮涼麵，
拿到捷運站旁叫賣，雖然常常只能賣1、2盒…
但她不氣餒，等到上午趕緊回去開店，並準備其他食材（包水餃、熬湯、煮甜品），
中午等待客人上門時也沒閒著，燒炭火烤地瓜。
但常常是過到了午餐時間都沒人上門…下午2點多，潘媽媽會暫時關掉店裡的燈、
門，推攤車到捷運站附近賣地瓜、餐包，傍晚5點左右再回店裡稍作休息，持續盼望客人的到來。
潘媽媽無奈說，「不斷的等待總是換來一場空…還是沒有人」所以晚上再度推攤車到外頭，
盡可能地把剩餘的地瓜賣完，在馬路上走走停停到深夜12點多，精疲力竭才放過自己。
回店裡睡在狹小的空間，等天一亮…繼續努力。
雖然日子很苦，壓的她喘不過氣，但是潘媽媽每天依舊掛著微笑，她說， 「累歸累，但如果不拼，哪來的機會？」
接著還跟大家熱情分享， 「我們家的涼麵是用蕎麥麵，醬料比例師承知名餐館大廚特調，
而每一顆水餃的餡料、甜點、湯品都是我精心製作喔！至於烤地瓜的話，我都挑最大顆的，
因為大顆烤起來才會流蜜、才夠甜唷！」
忙到手指關節都變形，只希望大家能給一個機會，讓她可以把美味傳遞出去。
訪談當天下午，記者陪潘媽媽關店，頂著大雨在路邊擺攤，烤地瓜的香氣在騎樓走廊傳開，
但過沒多久就遭到店家驅趕，「抱歉，這邊不能擺攤喔！」記者跟潘媽媽在馬路、
騎樓移動位置超過10次以上，為了保護地瓜，全身都濕了。
後來記者看到潘媽媽站靠在牆邊說， 「真的…很累了…」並緩緩閉上眼。
潘媽媽每天工作18小時，累了也只敢靠牆稍作休息，期盼大家來嘗嘗她烤的蜜地瓜。
事後潘媽媽表示， 「雖然生意不好，但每天從備料到烹煮，我從不馬虎，想把健康、
溫暖與媽媽的味道傳遞給每一個人，真心希望大家給我一個機會，來《潘媽廚房》吃吃看我做的料理…」
不過很多網友看完後，紛紛點破店裡幾點「致命傷」，掀起一陣討論。
有部分網友表示潘媽餐點、烤地瓜味道都不錯，但價格實在偏貴，
像是高麗菜水餃一次就要點10顆，一份85元，無法依照自己的食量點，較沒有彈性空間。
網友抱怨水餃不僅CP值打不贏便當，和連鎖餃子店的基本款比也貴上很多，
「沒看過水餃菜單是破百的，看到都不想吃了」 「素水餃一顆還12元，貧窮果然限制了我」
「看到高麗菜鮮肉水餃價格我就不想走進去了」。
網友紛紛留言表示：
「是我也不想上門！」
「這價格也太不合理了！難怪一天只賣兩碗。」
「這價格我也不會想進去，所有價格都偏高，這是美食街價格吧？」
「價錢真的嚇到人！」
「在捷運站外面跟她買過番薯，兩顆沒多大顆，要收110元，從此就沒再買過了。」
「這價錢和餐點，我吃不起。」
寶珠妹覺得，現實生活裡，確實有不少像潘媽媽那樣的單親媽媽，儘管一個人打拚不容易，
卻可以憑藉自己的能力，讓自己和孩子過上衣食無憂的生活。
但是，更多的單親媽媽掙紮在生活的底層，連生存都成問題。
沒有感同身深，是體會不到一個單親媽媽的難和苦，無奈和心酸的。
有人說，母愛能超越自我的愛意，是天底下最無私的，每一位當媽媽的女人都值得被尊重。
而作為單親媽媽，她們面臨著更多的困難與抉擇，每一個單親媽媽，所面臨的苦，都會有所不同。
無論如何，都請給她們多一份理解和關懷。但她們心裡所承受的這些壓力，大致是一樣的。
這種無助的心情和感受，是差不多的。旁人大多是無法真正體會到這種苦的。
所以我們能幫一把，就幫幫她們吧！