2019年6月份，法國動物保護組織公開了一段錄影，顯示一頭腹部被裝了一個塑膠開孔，而工作人員正在伸手進入牛的身體內部掏出一些莫名狀態的物質！
錄影來自法國西北部的Sourches實驗農場，動物保護組織對此提出了抗議，認為這對牛的生存權利產生了極大的威脅，會極大的增加牛日常中的痛苦！而動物保護組織在錄影中稱，還有很多牛都遭受了這種「非人待遇」！
為什麼要在牛身上「開窗」？
其實這種在牛身上「開窗」的記錄最早可以追溯到1928年，北達科他州農業學院的Arthur Frederick Schalk和RS Amadon首創了這種在牛瘤胃中插管的方法。
這種被插了管子的牛叫做「瘺管牛」，這個「窗戶」有一個蓋子，正常情況下是蓋著蓋子的，工作人員想要看看牛的身體內部的情況時就會打開蓋子，然後觀察或者取出部分樣品到實驗室化驗！
這個窗是怎麼開起來的？
開窗的牛需要動一個比較大的手術，其過程大致如下：牛動手術之前24小時內避免飲水，然後使牛在局部麻醉狀態下，在牛身體側面第13肋骨位置打開一個口子，到牛的瘤胃再d打開一個口子，並且將瘤胃和牛的皮膚縫合。
簡單地說就是避免瘤胃開口後殘渣進入腹腔，直接將胃和皮膚縫合，再在這個孔裡安裝一個法蘭筒，等牛的皮膚與胃之間的縫合長好了之後就可以正常使用了，正常情況下法蘭筒都是蓋上的，因為牛的瘤胃需要一個厭氧環境。
這個開口到底是幹什麼用的？
這個開口是作為牛的瘤胃化學研究之用，因為對牛有四個胃，瘤胃是最大的一個，而牛消化過程十分複雜，比如奶牛在吃進大量飼料後可能會因為發酵脹氣而導致腸胃不適，一般情況下只能糞便或者血液採樣發現牛究竟是什麼原因生病了。
但瘤胃開口後這個問題就會變得非常簡單，直接打開取出樣品即可瞭解奶牛到底是什麼原因脹氣了，而且還可以配置不容易脹氣，牛也更容易消化，更容易吸收的飼料，據Sourches實驗農場的艾佛利爾稱，這種方式被用在了農場的6頭牛上，它們已經成為「多年動物研究」的一員！
這樣做的目的是「改善數以百萬計的動物的消化健康，還能減少抗生素的使用，並減少與畜牧業有關的硝酸鹽和甲烷的排放」，當然了脹氣少了，牛放屁就少了，而牛屁的成分主要是甲烷，這是一種比二氧化碳溫室效應高二十幾倍的溫室氣體，而全球的肉類供應以及奶類供應將會養殖大量的牛羊，它們產生的甲烷是非常可觀的。
還有一個用途是有一種微生物移植的方式，比如將一頭健康的瘺管牛的瘤胃內半消化食物取出，同時也帶了健康腸道的微生物，將其移植到一頭出現了消化道疾病的牛中，能改善病牛的健康狀況！當然這種方式在人類間的糞便移植也是同樣的原理。