相信很多人每次發生有東西吃不完的狀況時，總是會先打包保存起來，待到隔餐再繼續享用。但最近有一位19歲的年輕人，吃完室友的剩飯剩菜後，不僅出現高燒、嘔吐、紫斑等現象而被緊急送醫，隨後陸續引發敗血症、休克，併發多重器官衰竭後，更是慘遭截肢10根手指及雙腿，才好不容易保住一命！
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根據《新英格蘭醫學雜誌》的研究報告指出，這位19歲的美國男學生，吃完室友前一天從餐廳帶回來的雞肉、撈麵及剩飯後，身體就陸陸續續出現各種身體不適的現象，送醫後甚至更誇張地出現心跳過快、呼吸急促、低血壓等狀況，直到血液報告顯示腦膜炎奈色菌呈陽性反應才終於找到病因，研判是透過唾液感染腦膜炎雙球菌所製的流行性腦脊髓膜炎。
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由於當時的情況相當危急，經注射治療後又陸續因敗血症而引發休克，合併腎臟、心臟等多重器官衰竭，因此最後在不得不的情況之下，將該男的10根手指及雙膝以下截肢，才終於將他救回一命。事後醫生也推測，該男學生在16歲的時候，沒有完成流行性腦脊髓膜炎疫苗追加劑接種，因此才會導致腦膜炎雙球菌侵入身體。
不過其實成人的流行性腦脊髓膜炎個案很罕見，長庚醫院臨床毒物中心主任、腎臟科系教授級主治醫師顏宗海就出現解釋，國內並非流行性腦脊髓膜炎的高風險地區，臨床上，也罕見成人流行性腦脊髓膜炎的患者，通常是建議前往非洲國家的人，要接種流行性腦脊髓膜炎疫苗。流行性腦脊髓膜炎是由腦膜炎雙球菌引起的腦膜炎，主要由飛沫及接觸傳染，是一種呼吸道傳染病，好發於幼兒、老人及愛滋病患者。
圖／翻攝自《新英格蘭醫學雜誌》
最後顏宗海強調，上述個案感染流行性腦脊髓膜炎，並不是由食物中毒所引起，常見的造成食物中毒的細菌，例如：沙門氏菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌，醫師強調「腦膜炎雙球菌是一種透過飛沫傳染，並非空氣傳播，男學生的室友在餐館用餐後曾經嘔吐，但是男學生隔天食用後情況卻嚴重許多，他在國中時接種過第一劑腦膜炎雙球菌疫苗，4年後，他並沒有接種第二劑，或許就是症狀較嚴重的原因。」，也就是說那份食物在還沒有被放隔夜之前，就已經是有問題。
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參考來源：《新英格蘭醫學雜誌》