寶寶輔食該怎么吃
一直是各位家長最關注的的話題之一。
在準備輔食的過程中，家長會有很多疑問，
我們就將常見的家長輔食添加的疑問
整理出逐一解答，
請收好這份輔食添加攻略。
Q
01.輔食添加的原則是什么？
①種類 從單一到多樣 ，最好從家庭中常吃的食材中進行選擇；
②沖調 由稀到稠 ；
③制作 由細到粗 ，隨著寶寶消化吸收及咀嚼能力的增強逐漸調整改變輔食的加工方式；
④添加量 由少到多 ；
⑤ 各種食材混喂（初期） ，更利于寶寶接受不同食物的味道；
⑥ 每餐營養均衡 ，要包含碳水化合物、蛋白質、脂肪，以及纖維素、鐵元素的攝入。
Q
02.寶寶不到六個月，但感覺單純吃奶已經不夠了，可以提前給寶寶加輔食嗎？
如果寶寶未滿6月齡，但接近6月齡，且出現了以下表現，可以考慮給寶寶添加輔食：
①寶寶對大人吃東西十分感興趣，會盯著飯菜看、嘴巴跟著動、流口水、吃手等；
②寶寶的挺舌反射逐漸消失，當家長把小勺放到寶寶嘴邊時，他會主動張嘴吮吸，而不是把勺子頂出來；
③寶寶神經系統發育到一定程度，可以坐穩；
④在保證寶寶每天奶量（母乳喂養8~10次）的情況下，寶寶的體重已經不再增加了（需要通過生長曲線記錄觀察，不要憑感覺）。
如果寶寶不到6個月，但已經具備了以上這些表現，就可以考慮給寶寶添加輔食了。
Q
03.添加輔食之后，母乳對寶寶來說還有營養嗎？
一般建議，足月出生的寶寶，滿六個月開始添加輔食。雖然單純的母乳喂養不能滿足寶寶成長發育所需，但母乳對寶寶來說仍是最重要的營養來源，母乳為營養成分也并不會隨著時間而改變，因此無需僅僅因為添加輔食就斷母乳。對1歲之內的寶寶來說，還是應該以奶為主，以飯菜為輔；1歲之后的寶寶，可以視情況逐漸減少奶量，增加飯菜量，到18個月的時候，過渡為“以飯菜為主、奶為輔”的進食階段。
Q
04.輔食性狀的制備原則是什么？
在剛加輔食的階段，考慮到寶寶的吞咽、咀嚼能力還不夠成熟，且剛從奶過濾到輔食，此時應主要以泥糊狀食物為主。隨著寶寶逐漸成長發育，萌出的牙齒數量增加，吞咽能力的增加，對輔食的接受度逐漸增高，再將泥糊狀食物過渡到細碎顆粒狀食物，再到大一點的顆粒狀食物。最后，隨著寶寶咀嚼能力的發育，當他有更好的咀嚼能力時，就可以再把輔食過渡到接近成人食用的塊狀食物。
Q
05.給寶寶添加輔食后，每天應該吃多少？不見體重增長，怎么辦？
首先，推薦家長定期記錄寶寶的身高、體重，繪制生長曲線，這樣才能科學地掌握他的生長趨勢。如果添加輔食后，寶寶進食情況良好，但體重不見長，家長可以考慮是不是寶寶的飲食結構有問題，比如蔬菜水果吃得太多、主食做得太稀，比如經常喝粥、吃餃子，這些有假稠的情況，寶寶看似吃了很多，其實主食攝入量不足；另外，如果寶寶患有某些慢性疾病，如先天性心臟病、嚴重的濕疹等，也會增加寶寶的營養消耗，導致體重增長緩慢的情況出現。
Q
06.添加輔食后，寶寶不接受米粉，能用別的食物替換嗎？
建議家長先明確寶寶不接受的原因。如果寶寶是因為米粉的味道、性狀，或用勺子吃米粉的方式等不接受，家長不妨更換米粉的品牌或餐具再嘗試幾次。一方面要注意在寶寶情緒良好，且稍感到饑餓時喂；另一方面要注意不要將勺子強行塞到寶寶嘴里，可以一邊給寶寶演示吃米粉的動作，一邊鼓勵寶寶張嘴嘗試，或許寶寶就愿意嘗試米粉了。
如果寶寶吃米粉后出現異常反應，建議帶寶寶及時就醫，確定寶寶是否對這種米粉過敏。如果寶寶確實對米粉過敏，就需要遵醫囑暫停喂養米粉3個月。
Q
07.添加輔食后，需要給寶寶單獨補充某種營養劑嗎，比如鈣、鋅等？
添加輔食后，建議通過豐富寶寶的飲食，來提供均衡的營養。在保證安全的前提下，盡量豐富寶寶的食材種類，比如在成功添加肉類后，每天兩餐分別給寶寶添加一頓紅肉和一頓白肉，并且每一餐都要有不同的蔬菜和主食。一般來說，如果做到食材豐富、飲食均衡，寶寶不需要額外添加其他的營養補充劑。不過，不管是否添加輔食，1歲內的寶寶，每天都應該保證攝入400IU的維生素D3。
08.寶寶一開始加輔食，是應該一天一次還是一天兩次？
一般建議，一開始給寶寶加輔食時，就可以從每天兩次輔食開始。這樣不僅更有利于寶寶適應輔食添加的節奏，日后向一日三餐的過渡也更容易些。在最開始添加輔食時，兩次的輔食，每餐的量都不需要太多，以適應為主，然后家長再根據寶寶的接受和適應情況逐漸地調整喂養量，慢慢找到適合寶寶的輔食添加時間和輔食添加量。
Q
09.過敏體質的寶寶，添加輔食要注意什么？
我們通常所說的過敏體質，主要是指父母有容易過敏的情況，這時，雖然并不代表孩子一定也會容易出現食物過敏，但的確在輔食添加的時候更謹慎一些。首先，應從家長常吃的食材開始添加。由于遺傳因素的影響，寶寶的體質、口味都與父母相似，并且，如果是母乳喂養的話，寶寶已經從母乳中“嘗過”媽媽常吃的食物了。所以，特別是對于所謂“過敏體質”的寶寶，在給寶寶添加輔食時，所選的食材應與家長的飲食習慣保持一致。其次，在給寶寶首次添加某種食材時，要記得每次只添加一種新食材，并連續添加2~3天，觀察寶寶的反應，一般過敏反應會在首次吃下某種食物的72小時內出現，如果寶寶在2~3天內沒出現異常反應，如口唇紅腫、皮膚紅疹、腹瀉等情況，就可以繼續添加下一種新食材了。
Q
10.早產兒大約什么時候可以添加輔食？
對于早產寶寶來說，一般建議在寶寶矯正月齡滿6個月后再開始添加輔食，而不能僅僅以出生滿6個月作為能夠添加輔食的標準。早產寶寶的消化吸收能力發育得相對更慢些，過早地添加輔食，寶寶的胃腸道可能難以耐受。但早產寶寶的輔食添加也不是越晚越好，建議最好不要晚過矯正月齡8-9月齡，以免影響寶寶對食物的興 趣和營養 的攝入。
常見6~12個月齡輔食添加種類
食物類型
舉例
肉類
牛 /羊 /豬肉 雞鴨肉 魚蝦 蛋黃 肝臟 血
菜類
葉菜 豌豆 西蘭花 西紅柿 胡蘿卜
主 食 類
米糊 粥 面條/南瓜 土豆 紅薯 芋頭
奶量
600~800ml/d
后面幾期科普我們的營養醫生將采用視頻的方式，為各位家長展示常見輔食的制作過程，包括蛋黃泥、蔬菜泥、豬肝泥、豬肉泥等。希望我們的寶寶都能合理膳食，營養均衡，健康成長。
來源 ：揚州市婦幼保健院
審核：陸盛華
審稿：丁 云 唐國榮
發布：陳源浩 劉欣辰